カレイ ＶＳ カツオ

　釣れ渋っていたカレイがようやく釣れた。３０センチほどのが３枚、てのひら程度が八枚。二十数センチの目痛（めいた）カレイ１枚、大ギス二十匹、グチ十五。数はいちいち数えないから概数だ。セイゴの大きいのがいて洗いにした。この日、たまたま縁起もののカツオが到来し、タタキにして食った。大きなカツオで、食べても食べても食べきれない。“目には青葉、胃はセイゴと大カツオ”はい、ゴッツオ−様。

　カツオを刺し身に造るに、身が丸っぽく皮が薄いから、余程注意していても皮が上手に引けない。カツオに限っては、皮は削ぎ剥ぐのである。

　カツオのタタキは、ニンニクとネギたっぷりが決まり。しかし、多すぎると辛味がきつくなっていけない。なんでも程々がよい。

　実は、桜鯛が狙いだったが、鯛の気配はなかった。

　場所は家島の加島（家島の男鹿島と加島の間）。引き潮時の釣りだった。